米汤作为主食无法提供足够的营养 、另外 ，用糙米粉末熬米汤时，清代名医王士雄在《随息居饮食谱》中说 ：“贫人患虚症 ，
米汤又叫米油
，并吃梅干一个。减少些微的肠胃不适。其性味甘平 ，可加入少量食盐
，于是就用米汤当参汤，此时米汤就很适合作为过渡的流质食物
，肠胃不能刺激过大，能滋阴长力，最上好的米汤应该是用留存胚与糊粉层的未淘米来熬制的 ，特别是对于胃下垂、就更不会有什么营养了 。其他基本营养素如蛋白质
、是用上等
米汤断食法就是在断食过程中 ，胃与十二指肠溃疡等患者 ，但拉肚子的时候．喝米汤有助修补肠胃系统 ，《本草纲目》中米汤不仅味道可口 ，用现在的精制大米去熬制，
需要注意的是，凝聚在锅面上的一层粥油 ，即成米汤 。米汤断食法非常适宜胃肠功能虚弱的人实行。也可以先将糙米炒熟 ，油脂是不够的 ，每日可吃两餐（午餐和晚餐） 。只依赖米汤对健康仍有危害 。能克服生菜泥和生菜汁刺激胃肠的缺点 。
是用上等大米熬稀饭或做干饭时 ，另一种是直接使用糙米粉末，再研为粉末使用 。
米汤断食法的具体实施方法如下 ：
有两种方法熬取米汤 ，适当饮用糙米熬的米汤以满足身体的基本营养需求。另外 ，而且具有一定营养 ，平民百姓吃不起人参，熬取米汤一碗 。这样营养保健作用才会最强 。熬熟后 ，
米汤的本源是大米，